11款名堂馒头的做法 收藏了

产品时间:2022-05-01 00:27

简要描述:

绣球馒头用料面粉400克;酵母3克;牛奶240克(凭据面粉酌情添加)做法将面粉、酵母、牛奶混淆匀称,揉成平滑的面团。放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。分成每个20克,四个一组。 搓发展约22厘米的条。摆成井字,。 第一圈是顺时针转着压,交织着,将奇数的面条压在偶数的面条上。第二圈是逆时针转着压,交织着,将偶数的面条压在奇数的面条上,再重复6、7步骤一次,至编完。 尾部压紧。翻面,将底部捏紧。 再翻过来,用手轻轻搓成球形。...

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本文摘要:绣球馒头用料面粉400克;酵母3克;牛奶240克(凭据面粉酌情添加)做法将面粉、酵母、牛奶混淆匀称,揉成平滑的面团。放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。分成每个20克,四个一组。 搓发展约22厘米的条。摆成井字,。 第一圈是顺时针转着压,交织着,将奇数的面条压在偶数的面条上。第二圈是逆时针转着压,交织着,将偶数的面条压在奇数的面条上,再重复6、7步骤一次,至编完。 尾部压紧。翻面,将底部捏紧。 再翻过来,用手轻轻搓成球形。

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绣球馒头用料面粉400克;酵母3克;牛奶240克(凭据面粉酌情添加)做法将面粉、酵母、牛奶混淆匀称,揉成平滑的面团。放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。分成每个20克,四个一组。

搓发展约22厘米的条。摆成井字,。

第一圈是顺时针转着压,交织着,将奇数的面条压在偶数的面条上。第二圈是逆时针转着压,交织着,将偶数的面条压在奇数的面条上,再重复6、7步骤一次,至编完。

尾部压紧。翻面,将底部捏紧。

再翻过来,用手轻轻搓成球形。放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,大火20分钟左右。

蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩。南瓜花卷馒头用料面粉500克;熟南瓜泥200克;酵母5克;白砂糖10克;清水适量做法准备好面粉加入南瓜泥、糖、酵母拌成絮状酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感受面团干再加适量的清水揉成平滑面团举行发酵发酵2.5倍巨细,用手指戳一个洞不回缩面团发酵好发酵好的面团拉开内里如海绵排气支解成两分,取一份揉圆擀成厚薄匀称的大面片外貌刷一层油从一侧卷起切割成“V”字状的三角取一份三角尖朝上,用筷子在中间按压一下成花卷将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上举行二次发酵(锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格,盖上锅盖发酵约半小时左右,冬天发酵时间延长)开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟(凭据馒头的巨细增减蒸馒头的时间)好吃悦目蝴蝶花卷^ _ ^红枣花糕—花式面点(面食、馒头)用料普通面粉;红枣;酵母;糖做法根据普通蒸馒头的方式和面,发好,备用圆1—把面擀出一个圆形做底佛手制作—取一块面,搓发展条状,切成合适巨细,在一端切四刀(5个手指)把佛手和红枣依次摆在底盘上中间三根手指捏在一起向下折中间填上红枣并用和洽的面填入清闲圆2—再盖上一层圆3—擀出一个圆形面饼,用小一号的杯子压出一个圆形在圆3杯子压出痕迹外面,用刀切开,切两刀,捏起来。最后做出来,放在圆2上顶花制作—把面搓成细长条,从两头卷起顶花—用筷子从中间夹起,四个角用刀切开最后,做好啦另外一种名堂2016年新开锅后,蒸15-20分钟,出锅啦名堂馒头-金鸡报晓,锦鲤来到,祥瑞如意用料茂盛粉500克;水250克;酵母5克;白砂糖10克;红枣适量;红豆适量做法配料:茂盛粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干计量好所有质料,将酵母放入少量温水中;所有质料混淆,揉匀,直至揉成平滑的面团.将面密封保鲜膜,置于温暖湿润处发酵一个小时,直至发酵至两倍大,发酵完成后面团揉至平滑,取鸡蛋大一块面团,用擀面杖擀成1cm厚扁片.用铰剪将面团一端剪成尖尖的鸡头,另外一段建成鸡尾.最后剪成的样子用勺子压出雄鸡身上的装饰花纹,在鸡尾压出四道弧线做出鸡尾.其他的装饰纹所示.取一小块面团,剪成鸡翅的样子.将鸡翅贴在雄鸡面团上.取一小块面团捏成菱形.放在头部作为鸡冠.最后将一颗红豆塞在雄鸡眼睛部门,雄鸡造型就做好了!鸡年大吉!将做好的雄鸡馒头发酵十五分钟,冷水开火,蒸十分钟就可以出锅了.Tips:雄鸡馒头由于装饰花纹是用勺子压制的,所以发酵时间要控制稍微短一些,如果发酵过头,花纹就消失了.名堂馒头装饰性很重要,所以不要发酵时间太长.下面制作锦鲤馒头:取网球巨细的面团搓成梭子状.在一段用铰剪剪开一个三角形做尾巴,剪开的尾巴分叉大一些.在尾巴根处剪开一个三角形,做成鱼尾的样子.另外一端同样在尾巴根处剪开,做成尾巴.修整锦鲤身体的形状,尾巴歪向一侧.注意的是,尾巴和尾巴根要做的的细一点,随后发酵还要膨胀,太粗影响造型.在锦鲤1/3处剪开鱼鳍,所示鱼嘴横着剪开.鱼嘴塞一颗红豆.用勺子压出鱼鳞,鱼鳞相邻两排错开排列.锦鲤造型做好了.下面制作绣球造型:面团搓成四条长条型.每根顺次压住下一根,编成所示的绳结.将相邻的两根再交织编起来,所示.将所有的面团收到下面,捏紧,多余的部门去掉即可.绣球馒头就做好了.下面制作枣花馒头:面团搓发展条形头尾相连,再在中间放一颗小枣,一个花瓣就做好了.重复以上步骤,做6瓣花瓣.同样方法制作第二层花朵,第二层制作5瓣花瓣,而且每个花瓣都要比下层的稍小.发酵20分钟左右,冷水开火,蒸十分钟就可以出锅了.Tips:馒头在蒸的时候还会膨胀,每个馒头之间要留有足够漏洞.所以馒头不必一次性入锅蒸,可以离开蒸频频,这样保证馒头不会贴在一起.出锅了~~元宝馒头用料熟南瓜泥120g左右;面粉200g左右;酵母粉3g做法南瓜去皮去瓤洗净蒸熟,压成泥加入面粉和酵母,揉成一个平滑的面团。

密封发酵至1.5倍大发酵后揉面团排气,一定要多揉一会儿。然后均分6份,每份搓成一个10厘米长的圆柱型。

取其中一个,按三分之一的比例把圆柱左右两头按扁。注意不要按的太薄。

按好的样子。然后左右手一起把两头的面向中间包起来。因为我一手操作一手还要照相所以只能先做一侧了。

另一侧也包好。把压在外面的一侧上抹一点水。

然后压实。放在案板上整形。因为发面蒸出来容易变形,所以整形时只管让馒头瘦一点儿整好的样子把6个都做好后,凉水上锅,5分钟后开火,大火烧开,开后转小火12分钟关火(如果你做的个大,就多蒸一会儿),稍微焖一会儿取出。

蒸好啦~名堂馒头卡通小金鱼用料红小豆适量;面粉300克;酵母3克;水150克做法将红小豆以外的其它食材混淆匀称,揉成平滑面团,醒发至1.5倍大,将发好的面团排气揉匀,取50克擀成薄厚匀称的圆形面饼将面饼对折再对折用筷子夹出小金鱼的头部轮廓把豆按在金鱼头部,在鱼尾部切两刀,用刀背压出花纹,。


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